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敦子仪是哪个朝代的？

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鲫鱼汤怎么做呀

鲫鱼汤是一道广东传统的汤菜，以鲜美的汤底和鲜嫩的鱼肉为特点。以下是制作鲫鱼汤的简单步骤： 材料: - 鲫鱼 2-3条 - 姜片 5-6片 - 青葱 2根 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤: 1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏并洗净。 2. 将鲫鱼在两侧轻轻切几刀，以方便烹煮时入味。 3. 在鱼身两侧撒上盐和料酒，腌制10-15分钟。 4. 热锅中倒入适量的清水，加入姜片和青葱煮沸。 5. 将腌制好的鲫鱼放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮15-20分钟。 6. 炖煮过程中去除浮沫，并根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。 7. 炖煮完成后，根据个人喜好可加入一点香菜或葱花作为 garnish，提升汤的色彩和口感。 8. 将鲫鱼汤舀入碗中，即可享用。 注意事项： - 尽量选择新鲜的鲫鱼，以确保汤的鲜美口感。 - 步骤4中的水量可根据个人爱好确定，建议加入适量的水以保持汤底的鲜味。 - 料酒的添加可以去腥增加鱼肉的鲜嫩口感。 - 汤底的炖煮时间可以根据个人喜好确定，炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。

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川菜有哪些菜

川菜是四川菜系的一种，以四川省为代表的山水川原产地。川菜具有麻、辣、鲜、香的特点，烹饪方法丰富多样。以下是一些常见的川菜菜品： 1. 麻婆豆腐：豆腐烧制而成的菜品，口感麻辣浓郁。 2. 宫保鸡丁：鸡肉与花生、青椒等炒制而成，色泽红亮。 3. 水煮鱼：用辣椒、花椒等烹制而成的鱼片菜品，辣而麻辣。 4. 红烧肉：猪肉以烧制为主要烹调方式，入味鲜香。 5. 口水鸡：用鸡肉煮熟后，淋上麻辣的调料，风味独特。 6. 酸辣土豆丝：用土豆切丝加入酸辣调料制作，酸辣可口。 7. 干煸四季豆：四季豆搭配蒜蓉、辣椒等炒制而成，酥脆香辣。 8. 川味兔：将兔肉烹制至入味，口感麻辣。 9. 担担面：是一种以面条为食材，加入特制的辣椒油、花椒、猪肉等调料的面食。 10. 回锅肉：将猪肉切片烹制至酥脆，加入泡辣椒等佐料。 以上是川菜中的一些代表性菜品，川菜菜品众多，每个菜品都有其独特的风味和特色。

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